ｽｰﾌﾟは飲み物か否か

幼い頃刑事ｺﾛﾝﾎﾞが特に好きではなかったにも関わらず、気になることがあると夜も(略)

ちうわけで、ｶﾚｰです。
ここで、ｽﾊﾟｲｽ調合ﾚｼﾋﾟとか紹介できればｶｯｺﾖｽなのですが、そんなｽｷﾙありませんors

なので、誰にでも手軽にできるﾙｰｶﾚｰのｱﾚﾝｼﾞ法でも。


我が家ではお肉や野菜に火を通す前に、ｸﾐﾝｼｰﾄﾞと生姜ﾆﾝﾆｸを炒めて、香り付けしてます。
ｸﾐﾝ加えるだけで、けっこう風味が変わりますよ。

あと、仕上げに塩で味を整えます。これはｵﾇﾇﾒ(ちうか、常識?)。
辛さはﾊﾊﾞﾈﾛﾍﾟｯﾊﾟｰで調節。だいぶ減りました。


もう少し色々やってみたいなー
ｲﾝﾄﾞの人みたく、ﾌﾗｲﾊﾟﾝでｽﾊﾟｲｽ加えながら作ったりとか…


ちなみに、札幌発祥のｽｰﾌﾟｶﾚｰとｲﾝﾄﾞ･ｽﾘﾗﾝｶのｽｰﾌﾟ状ｶﾚｰは、根本的に別物であるようです(ｽｰﾌﾟｶﾚｰは、ｽｰﾌﾟだけを独立して作るらしい)。

コメント 6

北海道のスープカレーはコレデツか？
by 娘。 (2009-02-24 02:13) 

☆娘。様
自分のは、違いますよー
水加えて煮込んだ後にﾙｰをぶち込む、腐痛のｶﾚｰでつ。
北海道のは、野菜やお肉など別に火を通しておいて、最後にｽｰﾌﾟをかけるみたいです。
ｲﾝﾄﾞの方は、下味を付けた手羽をﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼いた後に、水とｽﾊﾟｲｽを加えながら作っていくようでした（うろ覚え）。
by 雪月花 (2009-02-25 22:34) 

すまにゅ。
　
　
実はネタとしてURLを貼っていたのです…
　
ﾀﾞｶﾞｼｶｼ、その雪すんのカレーはｳﾏｿｽﾈ。
by 娘。 (2009-02-28 10:05) 

☆娘。様
ｽﾐﾏｾﾝ、やっと気付きました(汗) >URL
青は無いだろ…JK
ｲﾝﾄﾞ人のﾋﾞｯｸﾘ!なｶﾚｰですな。写真とか見たい。

もちろん、ｽｰﾌﾟｶﾚｰとは違います(笑)
by 雪月花 (2009-02-28 19:29) 

素晴らしい！
スパイスは入れすぎると苦くなるので難しいです。
あと、スパイス屋とかソース屋は、数種のスパイスを混ぜて、しばらく寝かせて、変化したあとの味を想定しながらブレンドするとか…

あ、僕はマーマレードを入れるのが好きです。
by ひがっち (2009-03-04 12:51) 

☆娘。様
ぜったい食べたらｲｹﾅｲ色をしてらっしゃるｗ
そして何より、ｼｪﾌのﾆﾔﾏﾘ顔がｗｗ

☆ひがっち様
苦くなるのですか!そこまでいろんな種類のｽﾊﾟｲｽ持ってないｯｽ・・・
ｽﾊﾟｲｽ道は奥がふかい。ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞちうのも新しいですね。

次はﾚﾓﾝに挑戦・・・してみようかな・・・
by 雪月花 (2009-03-06 01:22)